
Microgreens sind winzige Gemüsepflänzchen, die in Abhängigkeit von der Gemüsesorte bereits nach 10 - 15 Tagen geerntet werden können. Die geernteten Keimblätter können zum Dekorieren von Speisen, zur Erzeugung von Folgeprodukten wie Pesto, als Ergänzung zum Salat oder pur gegessen werden. Die kleinen Pflänzchen sind wahre Kraftpakete, denn sie liefern mehr Vitamin C, B6, E, K und Mineralstoffe auf kleinstem Volumen als das ausgewachsene Gemüse und tragen gezielt zum Aufbau von Abwehrkräften bei.